爱吃火锅的重庆人在新疆

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 20:53:00

楼主来自重庆，断断续续在新疆也两年了。新疆给我的感觉怎么说呢，生活节奏没那么快，夏天没重庆热，这点我是比较喜欢的。但你要说我不喜欢的，那我也确实有，比如到人多的地方都要安检，坐BRT之类不让带液体，昨天出门带了一点熬的中药，结果别人不让我进去，只好打车。。。。。
   还有一点我最不喜欢的就是，新疆吃不到我喜欢吃的东西，比如火锅，江湖菜之类。不是说新疆的东西不好吃，只是我习惯了重庆的味道，还有中国人都会想念家乡的味道。
   乌鲁木齐的火锅和串串我也吃过不少了，但没有一家让我觉得好吃（毕竟家乡的思想在主导），那怎么办呢？？？自己炒个火锅底料吧（我是做西餐的，但也会做火锅）说干就干
   首先去买火锅要用的材料，辣椒，花椒，牛油等等，去了北园春才知道，乌鲁木齐卖的花椒辣椒品种之少，质量之差。唉，没办法，只有在网上买了，在网上选好了辣椒，牛油，都是重庆的商家，从重庆发过来的。

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 20:54:00

要的调料到了，接下来就是炒底料了，过程太多了，就不详细写了，发个图片就可以了哈

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 20:57:00

底料这些全部炒好，接下来肯定就是买菜开烫了啊。跑到北园春去买了一百多的菜，可惜没有买到重庆火锅中最经典的鸭肠和毛肚，就买了些牛肉，牛蹄筋，耗儿鱼和一些其它的。

普通的小丁丁 · 发表于 2016-9-27 20:57:00

摸完辣子摸JJ爽的一P

给力费劲cc · 发表于 2016-9-27 20:57:00

楼主是厨师吗

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 20:59:00

菜全部准备好了，就等老婆和侄女她们回来一起开烫了。原谅我没有一个高逼格的锅，就用的我平时炒菜的锅，煤气罐一搬出来就开汤

WithoutWarmth · 发表于 2016-9-27 21:00:00

一方水土养一方人呐

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 21:00:00

老婆和侄女回来就开始吃了。好久没到重庆味的火锅啦，安逸！

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 21:25:00

多余的底料全部打包封起来，下次想吃在继续煮。还好我前段时间买了一个真空机哦，本来想卖了，结果挂在闲鱼上连看的人都没买

你不懂的忧伤hx · 发表于 2016-9-27 21:25:00

乌鲁木齐论坛

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